1. 負責(zé)員工餐廳廚房各食物菜品的質(zhì)量監(jiān)督檢查,規(guī)范出品等程序,嚴格要求,落實操作規(guī)則,提高菜食質(zhì)量;
2. 每日檢查驗收食品原材料的價格及數(shù)量、質(zhì)量,堅持原則,如有不符合質(zhì)量要求的原材料一律予以退回,絕對禁止損公肥私;
3. 根據(jù)市場及季節(jié)變化,增加菜式的花色品種,推出具有地方特色的菜肴及創(chuàng)新菜肴,提高員工滿意度;
4.按規(guī)格烹制各類菜肴,確保為員工提供整潔有序的就餐環(huán)境和營養(yǎng)衛(wèi)生的用餐體驗等
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