1、餐前準(zhǔn)備:按照分工做好餐前衛(wèi)生,檢查落臺(tái)衛(wèi)生、備料、設(shè)備是否正常;自查整改
2、餐中工作:按照服務(wù)流程主動(dòng)熱情接待顧客,巡臺(tái)(催菜、添加茶水、更換骨碟、清理桌面)保證顧客滿意,高效翻臺(tái)
3、餐后工作:按照分工做收尾,按照標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充區(qū)域物料,自查整改
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